新澳门六合彩开奖历史 《江城悦读会》| 记腊八粥（节选）
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未来即是腊八节了。俗语说：“小寒到大寒，过了腊八即是年”。腊八节一到，离中国传统的春节也就越来越近，浓浓的年味在空气里推广。腊八节有吃腊八粥的习俗。今天，我就和寰球共享周绍良的著述《记腊八粥》（节选）。
记
腊
八
粥
作者 | 周绍良
朗诵 | 程苑
伸开剩余78%在农历腊月里，宇宙各地都有吃“腊八粥”这一习惯，简直不错说是全民的民风。到目下在北京，一逢进了农历腊月，各食粮店就运转供应各式豆米羼杂在一皆的粥食，称为“粥米”。腊八粥的发祥运转于释教徒，他们在腊月初八佛成谈日这天，寺庙里僧众把斋粮煮成粥来供佛。斋粮是募化来的，各方赞助包括各式米粮杂豆，是以煮起来就混在一皆，于是流传到民间，也效仿这个情势。
从历史看，吃腊八粥这一习惯，历宋、元、明、清迄今而未变，真可算是传统习惯了。
我也吃过不少东谈主家的腊八粥，我方家里也煮腊八粥，总不过用各式杂豆和大米、小米混起来煮之汉典。不过老妃耦老是回首少许，算一算所用原料是不是仍是够了八样，这么才够规范。
唯有一次，却是一位一又友约我去他家吃腊八粥，他说唯有他的作念法，才够得上《东京梦华录》上的“七宝五味粥”，也才配称“腊八粥”。其后吃了，确切是花了一些功夫，传说他煮这粥，就花了两天时辰。他用了菱米、栗子、白果、莲子、杏仁、红枣、桂圆肉，这是七宝；加上白豆、绿豆、赤豆、云豆、扁豆这算五味；更用江米、粳米、小米、薏仁米、高粱、大麦仁、芡实（鸡头米）以符腊“八”之意。有些不同火候的豆米，都得分辩下锅，终末总额而煮成一大锅腊八粥，调以糖水而成。这竟然腊八粥中第一品了。但是荟萃这些东西，淌若不是有心东谈主，随时荟萃起来，临时是若何样也找不皆的。
童妈也发布了小红书帖子，和了解的家长们求证，家长的答复也是各种说法都有——
固然，民间一般吃腊八粥仅仅民风习惯，谁还念念它是着手于释教。有的所在，只觉得吃了腊八粥，也即是说春节将临，农事已完，带有庆丰充的风趣。江苏有的所在，用白果、花生、莲子、红枣、板栗诸般果实，和上姜桂调味品，掺在米中煮成，谓其讲理滋养，不错祛寒。扬州所在，在腊八这天，除了烧煮甜腊八粥外，还有效青菜、胡萝卜、豆腐、雪里蕻、黄花、木耳切丝炒熟，和于白米煮成了的粥中，谓之咸腊八粥。
腊八粥仅仅一味食物，细究之，它联系到宗教悔、民俗学、社会学等学科，并不简便。颓唐起来看，是莫得什么可谈的。
各式体式的腊八粥，有敬爱的当然都不错试着去试吃一下。喝一碗繁荣昌盛的粥，过了这一天，就要策划着过年了。
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作 家 简 介
周绍良(1917——2005)，闻明红学家、敦煌学家、梵学家、文史学家、保藏家、文物粗疏大家。原籍安徽建德(今东至)。其祖父是闻明实业家周学熙，父亲是闻明梵学家周叔迦。周绍良居士一世吃力著学，笔耕不辍，论著有《敦煌变文汇录》《敦煌体裁刍议》《敦煌写本坛经蓝本》《绍良丛稿》《红楼梦接洽论文集》《清代名墨丛谈》《蓄墨小言》（高下册）《清墨丛谈》《百喻经今译》等。
主 播 简 介
程苑，《江城悦读会》主播
主播语录：在虚夸的糊口中坚握阅读，让糊口有温度，让生命有深度。
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《我的世界下雪了》是迟子建创作的散文集，初次出书于2005年5月。该书共58篇著述，话语立场朴实温厚，细巧而不丽都，灵动而不作念作，展现了白山黑水北国表象的活泼画卷和作者细巧婉转的内心世界。
朗诵 | 程苑
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