今天就让咱们所有这个词踏上制作大油饼的可口之旅，用浅近的食材和匠心独运的手法香港六合彩开奖记录图表，打造出一款外表酥脆、内里柔嫩、档次分明的传统好意思食。

初代火影千手柱间平定了纷乱千年之久的战国时代，结束了忍族混战的格局，联合了诸多忍族，建立了全新的忍村时代。如此开创之功，称之为木叶太祖绝对是没有问题的。

食材

闲居面粉500克（一斤）、食用盐5克、温水320克

簇新芹菜叶适量（一把）、面粉一勺（约15克）、椒盐粉少量、热油适量

1、在一个强大的大碗中，稳定倒入500克闲居面粉，这面粉如同雪花般机动，是制作油饼的基础。接着，撒入5克食用盐，盐不仅能增多底味，还能让面团愈加筋谈。然后，用320克温水稳定浇入面粉中，边倒边用筷子搅动，直到面粉酿成无颗粒的面絮状。这时，用手将面絮揉成一个光滑的面团，面团名义要喷上一层薄薄的食用油，这么既能着重面团干裂，又能让面团愈加柔嫩。临了，盖上保鲜膜，让面团静静地醒发10分钟，这有顷的休息能让面团愈加大略，便于后续操作。

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2、10分钟后，将醒好的面团移到撒了薄粉的案板上，多揉转眼，直到面团变得光滑紧密，仿佛婴儿的肌肤一般。接着，用切刀将面团中分红4等份，每一份都揉成馒头时局，整皆地摆放在盘子里。名义再抹上一层油，盖上保鲜膜，让面团再次醒发一个小时以上。此次的醒发至关遑急，它能让面团愈加延展，为后续的擀制和档次分明的成果打下基础。

3、在恭候面团醒发的同期，咱们不错来调制油酥。取一把簇新洗净的芹菜叶，它们绿意盎然，安静着浅浅的幽香。将芹菜叶切碎，放入碗中，再加入一勺面粉和少量椒盐粉。这时，烧一锅热油，油热后飞速浇在碗中的食材上，“呲啦”一声，香气四溢，那是热油与食材碰撞出的玄机音符。用筷子搅动均匀，让油酥充分会通，然后晾凉备用。这油酥，是大油饼档次分明的枢纽场所，亦然滋味的灵魂。

4、面团醒好后，取出一个剂子，用擀面杖轻轻擀成长方形的薄面片。这面片要擀得尽量薄，这么烙出来的饼才会愈加酥脆。然后，将晾凉的油酥均匀地抹在面片上，每一个边缘都不放过。抹好油酥后，将面片高下向中间对折，再抹上一层油酥，这么层层重复，就像叠被子通常，让油饼的档次愈加丰富。叠好后，盖上保鲜膜，让饼胚大略15分钟，这能让面团愈加柔嫩，便于临了的擀制。

5、大略好的饼胚再次擀开，此次要擀得更薄一些。饼擀得越薄，烙出来的口感就越好，外表酥脆，内里柔嫩，档次分明。擀好的饼胚薄如蝉翼，透着油酥的绿意，让东谈主忍不住思要坐窝品味。

6、平底锅预热，不需要刷油，成功放上饼胚。饼胚名义不错刷一层薄薄的食用油，这么能让饼愈加金黄诱东谈主。中大火烙饼，耐烦恭候底部定型上色，然后轻轻翻面。两面都烙至金黄微微饱读起时，大油饼就熟了。

将烙好的大油饼取出，放在案板上稍稍晾凉转眼。用手轻轻撕开，只见饼层如丝如缕，档次分明，油酥的香气扑鼻而来。咬一口，外表酥脆，内里柔嫩，芹菜的幽香与椒盐的咸香交汇在所有这个词，让东谈主回味无尽。

小贴士 面粉的聘请：制作大油饼时，最佳聘请中筋面粉，这么既能保证饼的筋谈，又能让饼愈加柔嫩。 温水的温度：和面时用的温水不宜过热，以免烫死面筋，影响饼的口感。用手试一下，能进口的温度即可。 油酥的调制：油酥的调制是枢纽，油要烧得饱和热，能力激勉出食材的香气。同期，油酥的用量也要适中，过多或过少都会影响饼的口感。 烙饼的火候：烙饼时要用中大火，火太小饼会烙得干硬，火太大则容易糊底。要工夫温柔饼的变化，实时翻面。

发布于：浙江省

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