小寒,象征着一年中最阴凉时节的启动。在这个很是的气节里,饮食宝贵至关蹙迫。传统不雅念中新澳门六合彩开奖直播,羊肉和红薯大约是冬日的常见采选,但为了保持身段的均衡与健康,提出大众少吃羊肉和红薯,而多尝试以下 8 样菜。
香菜炒牛肉
食材:牛肉、香菜、小米辣。
1、牛肉洗净切片、葱姜蒜洗净切好待用。
2、热锅凉油,下入葱姜蒜和辣椒沿途炒香。
3、下入牛肉片沿途翻炒均匀。
4、牛肉炒至变色。
5、出锅前下入一说念把香菜段沿途炒香。加入一丝的生抽、蚝油、一丝盐调味,炒匀即可出锅装盘上桌享用。
冬瓜虾滑汤
伸开剩余84%食材准备:
冬瓜,大虾,姜丝,葱花。
作念法经由:
1.大虾去除虾线,清洗干净,然后取出虾滑,加入料酒姜丝持拌均匀,腌制20分钟,然后取出姜丝,把虾滑剁成虾泥,再加入适量淀粉持拌均匀,再揉成虾丸备用。
2.起锅烧油,油热下切成的冬瓜翻炒,加入适量食盐调味,炒至冬瓜变软,再倒入适量净水,大火煮开再转小火炖煮10分钟。
3.然后把虾全辖下锅,转中火煮3分钟把握,撒上葱花即可出锅,养分好意思味,爽滑厚味。
番茄鸡蛋炒牛肉
准备食材:牛肉,番茄,鸡蛋,葱段。
作念法步调:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入酱油、蚝油、淀粉和食用油,持拌均匀腌制止境钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中,搞乱备用。
3、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。锅中底油,放入牛肉翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入番茄翻炒倏得,炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,撒上葱段翻炒几下,即可出锅装盘开吃。
松鼠鱼
所需材料:鲜美草鱼或鲤鱼1条(约800克);姜片 3片;大葱 1根;大蒜 3瓣;红椒 适量;青椒 适量;料酒 适量;食用油 适量(用于炸制);盐 适量;白糖1大勺;白醋2大勺;生抽 1大勺;番茄酱2大勺;水淀粉适量(用来勾芡);净水 适量
步调:
1. 准备鱼: 将草鱼或鲤鱼去鳞去内脏,清洗干净。用刀将鱼两侧的肉划上斜刀(深至鱼骨),每隔1-2厘米切一次,使其成菱体式。这么炸出来的鱼身更容易酥脆,且体式机动。
2. 腌制鱼: 鱼身两侧均匀抹上适量的盐,姜片、葱段塞入鱼腹中,倒入料酒腌制15分钟,去腥入味。
3. 调制酱汁: 在一个碗中,加入白糖、白醋、生抽、番茄酱,再加适量净水搅动均匀,备用。
4. 炸鱼: 热锅凉油,油量要富余多,能够让鱼浸泡其中。将腌制好的鱼放入油中,用中小火炸至鱼身两面呈金黄色,外表酥脆,捞出沥油。炸鱼时,手脚要热心,幸免鱼肉碎裂。
5. 炒香配料: 锅中留一丝油,放入切好的姜片、蒜末、葱段爆炒出香味,再加入切好的红椒、青椒炒匀,增多颜色和仪态。
6. 倒入酱汁: 将之前调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,等酱汁启动冒泡时,加入水淀粉,快速搅动至酱汁变得广博。
7. 浇酱装盘: 将炸好的鱼摆放在盘中,将炒好的酱汁均匀淋在鱼身上,临了讳饰一些葱花、红椒丝,完成松鼠鱼的制作。
芹菜炒肉
准备食材: 芹菜、瘦肉、葱蒜末、小米辣。
作念法步调:
1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油持拌均匀,再腌制止境钟备用。
2、清洗干净芹菜切小段,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末和小米辣爆香,接着倒入芹菜大火翻炒,然后加入姜食盐调味,再不竭至断生。
4、临了加入炒好的牛肉沿途翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
蒜蓉粉丝虾(肥马轻裘)
准备食材:大虾,粉丝,蒜头,小米辣,葱花。
作念法步调:
1、大虾去头去壳开背去虾线,将虾尾从中间位置穿过来,如图所示。粉丝提前浸泡,泡软后捞起来沥干水分备用。
2、蒜蓉酱:碗中放入蒜末、小米辣,浇上热油引发出香味,再加入生抽、蚝油、白糖、食盐,搅动均匀即可。
3、取一丝粉丝卷成圈,摆放在蒸盘中,再将大虾摆在粉丝上,放入蒜蓉酱,水开上锅蒸八分钟把握。
4、粉丝虾蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,淋上热油即可端上桌开吃。
鲍鱼炖土豆
【准备食材】鲍鱼,土豆,葱,姜,蒜,生抽,老抽,白糖
【操作步调】第一步:簇新的鲍鱼用刷子刷干净。
第二步:土豆去皮,切成滚刀块备用。切好的土豆不错放在凉水中浸泡,退守名义氧化变黑。
第三步:把洗干净的鲍鱼去掉硬壳,然后取出内部的内脏,清洗干净,只保留肉的部分。
第四步:用刀沿着鲍鱼平面的一面,切上十字花刀。这么在炖的过程中更粗浅入味。
第五步:平底锅中倒油,把土豆块放入锅中煎到名义金黄,这么在炖的过程中退却易炖碎,况且口感更香。
第六步:放入葱姜蒜炒出香味。
第七步:放入生抽,老抽白糖翻炒均匀,然后加汤没过土豆。
第八步:炖到土豆八分熟的时间,放入鲍鱼块,接着炖。
第九步:炖到土豆变软,鲍鱼肉微细回缩就不错了。不需要炖太久,不然土豆会散开,况且鲍鱼肉会变紧,口感不软嫩。
清蒸腊肉
准备食材: 腊肉、冬笋、豆豉、小米辣、辣椒面。
作念法步调:
1、冬笋切成薄片下锅焯水,焯熟以后,再捞出沥干水分,接着加入食盐和生抽持拌均匀,然后铺在蒸碗底。
2、腊肉切成薄片,然后铺在冬笋上,接着撒入豆豉、小米辣碎和辣椒面。
3、再起锅烧热油淋入爆香,引发出香味,接着上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟把握后,即可出锅开吃。
小寒时节新澳门六合彩开奖直播,让咱们通过合理的饮食,多吃这 8 样菜,为身段注入和煦与活力,健康招待新的一年!