比年来

轻食手脚一种倡导

低热量、低脂肪、高卵白、高纤维

并兼顾饱腹感的饮食容貌

在年青东谈主中流行

那么

市面上某些商家

声称的“低卡少盐”轻食

是确实吗？

近日

上海市破钞者职权保护委员会

公布60款轻食样品拜谒后果

样品情况

本次测试，上海市消保委从商超、连锁餐厅、轻食小店等购买了60款轻食样品，购样要害词包含“低卡”“低脂”“养分搭配”“健康”等，从商品称号看，有沙拉、健康碗、健康套餐等，样品价钱在18元到120元不等，其中连锁餐厅的轻食价钱相对更贵，无边在60元以上。

参考T/CAA025-2022《轻食养分配餐指南》和《中国住户膳食养分素参考摄入量》（2023版）等法度和文件，交付干系实验室对食材分类称重，并测试卵白质、膳食纤维、脂肪、能量、钠、碳水化合物等因素含量。

测评后果

测评发现，轻食样品食材丰富、搭配各种，不同破钞者、商家对轻食的融会和定位王人存在互异。

部分破钞者合计轻食等于素食沙拉，本次60款样品中有3款为素食类，食材主要有生菜、西兰花、黄瓜、番茄等，辅以极少坚果和莓果，总体能提供的能量值、卵白质均较低，并不妥贴单独手脚正餐食用。

追求饱腹感的轻食破钞东谈主群会遴选含谷物或薯类的居品，部分餐食会在定名上有所体现，如藜麦饭、杂粮饭、荞麦面、谷物碗等，本次样品中谷薯类食材分量占比在6.9%—55.6%之间，平均为36.3%，好像提供有余的碳水化合物。

部分有增肌需求的健身东谈主群会更心疼富含肉类卵白的轻食，本次95%的样品王人含有肉类食材，如鸡肉、牛肉、海鱼、虾等，分量占比在11.5%—35%之间，平均为22%。

参考《中国住户膳食养分素参考摄入量》（2023版）和中国住户膳食指南对早、中、晚餐养分占比3：4：3的残忍，发现绝大大王人样品的卵白质和膳食纤维发扬较好。

卵白质：53款样品卵白质含量兴隆女性午餐需求；

膳食纤维：47款样品膳食纤维含量兴隆午餐稳健摄入量；

脂肪：24款脂肪含量在一顿午餐的可收受范畴内，17款低于该范畴，19款朝上该范畴。

测评发现

声称“低卡少盐”的轻食

并非王人妥贴该条件

10款样品能量值

朝上男性午餐需要量（820大卡）

53款样品的钠含量

朝上午餐稳健摄入量（600毫克）

60款样品中

28款标注了能量值

其中24款实测能量值朝上标称值

划分达到其标称值的1.14—5.61倍

如某“减脂鸡胸肉藜麦沙拉”实测能量1544大卡，比声称值（275大卡）高5.6倍，且钠含量高达2880毫克，与一碗辣肉冷面的钠含量周边，一餐就远远超出一天的稳健摄入量。

需要谨防的是

在轻食搭配中

酱料饰演着不能或缺的脚色

60款样品中有40款样品附带酱料包

其中钠含量无边偏高

在各份餐食中的平均占比高达35%

各种型酱料中

麻酱汁能量最高

好像达到餐食总能量的15%

若是添加了过量的酱料

可能会背离追求健康的主见

上海市消保委了解到，轻食范畴尚短少斡旋的行业共鸣，各品牌依据自己特点对轻食见地进行了多元化的讲明注解。上海市消保委合计，构建一套实践更为详备、隐蔽企业范畴更广的轻食法度，关于引刊行业更正潜能、保重市集平正竞争环境具有蹙迫意旨。

破钞教唆

1.温雅食材搭配、仔细阅读标称信息

保举遴选包含蔬菜、谷薯类、优质肉类、生果、大豆及坚果、奶及奶成品等六大类食材的轻食，保证养分平衡。仔细阅读标称信息。温雅养分因素、热量及是否含过敏原，确保饮食安全。

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2.合理使用调味酱料、健康烹调容貌

优选低盐调料（如橄榄油、柠檬汁），幸免过量使用高盐酱料，可尝试将酱料与食材分开，按需添加。残忍遴选罗致水煮、蒸制、烤制等少油少盐烹调容貌的居品，幸免遴选油炸、煎炒等高脂高盐烹调容貌的居品，以免增多身体包袱。

记者/刘浩新澳门六合彩最准资料