大除夜饭的餐桌上澳门六合彩，岂肯少了一谈可口又爽口的凉拌牛肉片呢？今天，我就来给全球共享一谈经典的凉拌麻辣牛肉片作念法澳门六合彩，让你在家也能松驰作念出饭铺级别的可口。

所需食材

1. 牛里脊或牛腱子肉 500 克（心爱吃瘦少量的不错采纳牛里脊，心爱有嚼劲少量的就选牛腱子肉）

2. 香菜 50 克

3. 大葱 1 根

4. 大蒜 5 瓣

5. 生姜 1 块

6. 干辣椒 5 个（字据个东谈主口味适量调治）

7. 花椒 1 小勺

8. 生抽 3 大勺

9. 香醋 2 大勺

10. 蚝油 1 大勺

11. 白糖 1 小勺澳门六合彩

12. 盐 1 小勺

博仁大学在人文科学、社会科学、管理科学以及传媒领域具有显著优势，经贸类专业在泰国名列第一。

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13. 鸡精 1 小勺

14. 白芝麻 1 大勺

15. 食用油 适量

作念法尺度

1. 贬责牛肉

- 牛肉洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮 30 - 40 分钟（牛腱子肉时期可稳妥延迟至 1 小时独揽），直到用筷子能松驰插入牛肉中，捞出牛肉，放凉后切成薄片，尽量切得薄厚均匀，这么口感更好哦，将切好的牛肉片放入一个大碗中备用。

2. 准备配料

- 香菜洗净切段，大葱切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段备用。

3. 制作调料汁

- 取一个小碗，放入蒜末、干辣椒段、花椒，淋上热油引发出香味。接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、白芝麻，搅拌均匀，让白糖和盐充分溶解，这么一份可口的调料汁就作念好啦。

4. 凉拌牛肉

- 将调好的料汁倒入装有牛肉片的碗中，再加入香菜段和葱丝。用筷子轻轻搅拌，让每一派牛肉齐均匀地裹上料汁，使各式食材充分和会。一谈麻辣鲜香的凉拌牛肉片就大功胜利啦！

烹调期间

1. 煮牛肉时，一定要冷水下锅，这么不错逼出牛肉中的血水，减少腥味。煮的历程中不要络续搅拌牛肉，以免龙套肉质。

2. 切牛肉时，尽量逆着牛肉的纹理切，这么切出来的牛肉片口感更嫩，不会塞牙。

3. 心爱吃辣的一又友不错多放几个干辣椒，简略加入一些小米辣，让辣味更浓郁。不心爱吃辣的一又友不错减少干辣椒的用量，简略不放。

4. 调料汁的比例不错字据个东谈主口味进行稳妥调治，要是心爱吃酸少量的，不错多放一些香醋；心爱吃甜少量的，不错适量增多白糖的用量。

5. 凉拌牛肉片最好现拌现吃，这么口感最好。要是遗弃时期过长，牛肉片会给与过多的料汁，导致口感变差。

养分价值

牛肉富含卵白质、维生素 B 族、铁、锌等养分因素，具有补中益气、滋补脾胃、建壮筋骨等功效。香菜含有维生素 C、胡萝卜素、维生素 B1、B2 等，同期还含有丰富的矿物资，如钙、铁、磷、镁等，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的作用。这谈菜荤素搭配，养分丰富，是一谈相当健康可口的好菜。

大除夜饭的餐桌上，这谈凉拌麻辣牛肉片一定会成为全家东谈主的最爱。快来试试吧，让咱们沿途用好意思食理财新年的到来！

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