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澳门六合彩官网 有一种记念叫夫子庙的年味儿

2024-12-03 03:51    点击次数:199


  

春节越来越近了,过年时节,南京夫子庙的灯市与小吃是南京老城南的一绝。

从瞻园路的街巷东牌楼肇始,经贡院西街,直到目田电影院门口一带,灯市与小吃摊相互并存,来夫子庙看灯市及光顾小吃的东说念主群相继而至,三街六市东说念主山东说念主海,喜气洋洋吵杂超卓。

吵杂超卓的夫子庙花灯

儿时,春节夫子庙灯市最集合在秦淮河畔以及“天地文枢”牌楼的广场两侧。不管是从夫子庙西边的东牌楼,已经到东边的目田电影院,长长的街说念上,蕴蓄了繁多扎灯艺东说念主与卖灯东说念主。摊位上摆满了各类各样的彩灯,品种富贵,令东说念主目不暇接,前来选购与驻足不雅赏的东说念主源远流长。

扎灯笼是个工夫活,最受迎接的灯笼经常都是手工制作的,扎灯艺东说念主用削薄的竹片与彩纸勾搭,经心制作、糊上彩色薄纸片,一个惟妙惟肖的灯笼便跃然咫尺。

1983年春节夫子庙花灯市集(南京市档案馆馆藏)

灯市的摊头摆放的多是荷花灯、飞机灯,还有口头互异的兔儿灯,大的不错让小娃儿拖着跑,小的不错提在手中抖动、摇晃。这时刻的卖灯东说念主,一般手里还会提着蛤蟆灯或菠萝灯,他们握住地摇动抖动着大、小灯笼的竹片,大小灯笼便仰首伸眉,显得特殊的不悦勃勃、吵杂纷呈。

1999年元宵节孩子们选花灯(南京市档案馆馆藏)

灯市中还有卖空竹,南京东说念主也叫它“嗡”的摊子。抖“嗡”妙手会在摊位前,把空竹抖摔得“天上响、地上转,飞过海、接回家”,出神入化的饰演常令不雅者张口结舌、不舍离去。

1990年带着娃娃逛灯市,选一盏花灯过元宵节

从灯市“满载而归”后,家家户户的小娃娃用手提着,用绳索拖着各类各样的灯笼走削发门,嘴里喊着“娃娃唉,出来玩灯啊!不要你的红、不要你的绿,只有你的红烛炬......”。三街六市的小娃娃往复驱驰嬉戏,充满了童真与兴奋。

东说念主声甘愿的焰火气小吃

游览夫子庙的旅客们,不仅驻足于灯市中抚玩各类花灯,还穿梭在熙来攘往的各小吃摊位间。豆腐涝、糖芋苗、糖粥藕、葱油饼,还有牛肉锅贴、梅花糕、炸臭豆腐干,那诱东说念主的香气,简直让东说念主垂涎欲滴。

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凉粉虽是入夏时的小吃,但在春节的夫子庙仍可见其行踪。只见凉水湿沾的细白布下,盖着白玉般的凉粉,若有东说念主来买,摊主便会从水碗中提起带眼的小铜刨,划着圆弧在凉粉上拉上几圈,接着把细嫩的粉条放入碗中,再用小勺子挑点酱、醋、碎酱菜末及蒜泥,终末用竹筷顶着铜钱沾滴上几点小磨麻油,来上一碗简直试吃无尽!

犹牢记每年的灯市中,总有一位笑貌可鞠的配头婆,她围着印花兰布围裙,挎着竹篮叫卖“香蚕豆”。竹篮里,一块热毛巾轻轻散失着荒疏茴香味的五香豆。每磁勺五分钱,几个要好的孩童一又友,凑足了钱买回十来粒豆子共享解馋。还时经常向配头婆多讨一粒,饶两粒,此番现象,颇有几分鲁迅先生笔下孩童与孔乙己买豆子的兴味与精真金不怕火。

油炸老卤豆腐干、臭豆腐干如今已是未几见了。卖回卤干摊头锅里,油籴着老卤豆腐干、臭豆腐干,另一锅里将油籴过的干子放入有五香、八角、葱姜的卤水里,与芽菜扫数烹煮,一角钱一小碗。三街六市都是卤干的咸香和芽菜的鲜味。

三街六市的腊肉飘香

往日的老城南,每逢过年过节,灯火初上时,三街六市便可见到售卖腊肉的摊位。头戴毡帽、腰系大围裙的中年男人,肩挑一担整洁的货色,既不张扬也不吆喝,经营词交易却稀薄地好。

他的挑子颇为名满全国,两端的摊儿桌,是带着四面玻璃小围挡的方桌子,底下是柜子,藏放着待卖的腊肉。四根宽宽的竹便条组成拱形十字架集合在桌子的四个边,十字的顶部有一铜环好给扁担挑起。

一头的小方桌上,整整都都地放着煮熟的腊肉、山兔肉、腊肠、猪大肠等等熟菜。另一头的桌子上放着刀板、钢刀与杆秤,还有带风罩小油灯,一头一个在寒风下闪能干烁。

灯光下,那些熟食能干着诱东说念主的清朗,伴跟着五香辣椒的浓郁气味,尤其是腊肉的香气,扑鼻而来直透心脾。小孩子们被馋得直流涎水,久久不肯离开,直到大东说念主们走来,打法卖腊肉的师父称上二两。

在敏感刀刃的切割下,腊肉冒出的腾腾热气几乎令东说念主垂涎欲滴。切好后的熟食再撒上一层五香粉,香气四溢愈加诱东说念主。难怪有这么的俗话流传:“腊肉香飘,能擢升江河;孩童食之孕育个,老者食来增寿元”。

如今每当春节驾临,想绪仍旧不由自主地飘回那在老城南渡过的童年时光。

通信员:雷国俊

南京日报/紫金山新闻记者祝东秀澳门六合彩官网