山药为药食两用之品,历史悠久。山药性味甘、平,归脾、肺、肾经,功能补脾胃、益肺肾。在临床炮制上,现在多用生山药与炒山药两种,生山药偏于平补气阴,炒山药重在健脾止泻。山药与健脾药配伍可调整脾胃迂腐所致的食少疲钝、便溏久泻,养分不良等;与益肺药同用可调整肺虚久咳、气喘等;与补肾药鸠集可调整肾虚尿频、遗精等症。如《本草提要》曰:“益肾气,健脾胃,止泄痢澳门六合彩论坛历史记录,化痰涎,润外相。”《本草正》曰:“山药味微甘而淡,性微涩。是以能健脾补虚,涩精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”可见山药功效颇多。
底下先容以下几种常用的山药食疗顺次,可祛疾防病或用于病后的调养。
山药茯苓粉
炒山药、茯苓等量,打粉,每次30~50g,加水适量冲服。也可用生山药、茯苓各100g,混匀,共研细碎,放入大碗中,加水适量,浸泡成糊,面粉800g加入发面,揉匀,等面发起后,放适量碱,作念成面饼蒸食大概烤作念饼食。用于脾胃不健、纳差食少、乏力便溏者食疗调养。
山药薏苡莲子粥
生山药、薏苡仁、莲子肉、芡实等量,共取20~50g,加小米适量熬粥,可健脾胃,用于脾虚泻肚、气短乏力者平淡换取。
山药莲子扁豆汤
炒山药30g,莲子15g,白扁豆10g,水煎服,可健脾固肾,厚肠止泻,适于慢性久泻、养分不良、妇女白带多属脾虚湿盛者。
山药茱萸泥
取鲜山药250g,山茱萸10g,将山药洗净去皮,捣烂如泥,加入山茱萸,蒸熟加白糖适量,适于赤子遗尿者平淡食用。
山药鸡内金糊澳门六合彩论坛历史记录
炒山药12g,鸡内金5g,共研末混匀,加适量红糖,以上为1日量,加水煮沸成糊状,分2~3次口服,可用于调养赤子食积。
山药黄芪汁
生山药10~30g,黄芪10~30g(包煎),煎煮半小时后,去黄芪,吃山药喝汁,可用于气阴两虚型糖尿病患者的平淡换取。
山药柿饼粥
生山药60g,生薏苡仁60g,柿霜饼24g。上三味,先将生山药、生薏苡仁捣成粗渣,煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入熔解即可。适于有纳差食少、虚热劳嗽等进展的脾肺阴虚者。
山药糯米粥
炒山药35g,糯米50g,砂糖适量。将山药、糯米用文火煮成稀粥,加适量砂糖调匀。可健脾养肺益胃,适于食少疲钝、便溏乏力、肺虚久咳者,亦可手脚健康东谈主保健强身之用。
山药红豆红枣糕
鲜山药、红豆各200g,红枣400g,鲜白扁豆50g。将鲜山药切成薄片,红豆煮熟为泥,再将红枣、鲜扁豆切碎,共混匀作念糕,上笼武火蒸15~20分钟即可食之。可健脾补气养血,适于便溏乏力、槁项黧馘者,及大病、久病后的调养。
山药果仁饼
生山药500g,面粉150g,核桃仁、葡萄干等各色果仁适量。将生山药洗净去皮,蒸熟放碗中,加面粉,揉成面团,放瓷盘中,按成圆饼状,上头摆果仁,然后用武火蒸20分钟即可食之。可健脾益肾,用于脾虚者平淡换取。
府上:养生中国
剪辑:陈 莎
责编:王 博
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