发布日期：2025-01-04 07:27 点击次数：186
咖啡馆的绝活
一个尽情安利自我的公众号
以下是没事干洽商院的气象洽商诠释
请宽心食用
大家好，
我是年前怡悦去职的闪电。
由于最近天天在咖啡馆假装上班，
于是雇主又返聘喊我转头兼职写作：）
是以我倒腾出 4 家端淑咖啡馆，
透彻有突如其来的看家本领，
给你一丝上海咖啡馆的震憾。
比如说哈，你知说念全上海最佳的热红酒，
在咖啡馆吗？
以及，咖啡馆里有不比宏构巧克力差的
Bean to Bar 热巧克力？
以至于，你不错在大上海的咖啡馆，
吃到以 Bistro 念念路出品的甜品，
喝到堪比小酒馆出品、却只需半价的调酒：
来吧，
干预正文。
第 1 家
全上海最佳的热红酒，
格调独树一帜，有浓浓果香。
店里很有秋冬的氛围感，
啊天冷等于要喝热红酒呀！
它家热红酒的特别之处是，
肉桂豆蔻这些香料的气息是很淡的，
只加了一丝提味，
关于不心爱香料味的东说念主来说，颠倒友好。
（我本东说念主就不咋心爱，总嗅觉在吃大料
而相应的，拿许多草莓、树莓来煮，
另外还用一丝的茉莉花茶增多花香，
以气泡水减少涩感，
（有些方子喝完等于舌头麻麻的
喝起来果香花香茶香 3D 式环绕。
哎归正等于很精心在作念一个
许多店冬天都会作念、但等于普正常通的东西。
店里甜品也差未几按这个念念路来，
比如拿南瓜、腰果作念蛋糕体，
风范是突出的食品本味。
这家是「PiuPiu」，
往时先容过雇主
是跟第一家 Manner 同期期开店的，
其后靠着开咖啡馆买了一套洋房。
第 2 家
不比宏构巧克力专诚店差的热巧，
冬天喝上一杯太香了！
它家确凿阐述了：Bean to Bar。
（Bean to Bar 意为：从可可豆到巧克力。也等于原豆精制巧克力，愈加忽闪产地风范。跟日常超市买的正常货物是不一样的！
这种工艺，一般是宏构巧克力店或品牌，
才会这样白搭神计我方搞。
（况且一个排块也得卖几十到一百多
可可生豆本尊出当前咖啡馆里，挺罕有的。
点的「乌干达」超心爱，
风范特质很显着，
雷同于威士忌的酒香跟奶香，扑面而来，
因为用打奶泡机加热的，
嗦在嘴里，绵密又滑润的口感，
像是一席天鹅绒滑过喉咙，
可可香、果香，头绪丰富的哇。
可可制作工夫，亦然正经八百去学了，
店里我方剥可可豆、烘焙、研磨，
平时光是围不雅一又友圈都要流涎水了……
最近他们跟国内闻明的宏构巧克力 Nibbo，
一都联名研发了一款茶咖味的巧克力，
有浓郁的茉莉祁红香气，
化在嘴里好香哇……传奇不异花了血本。
（同款茉莉祁红是独家定制款，店内的茉莉祁红拿铁也值得保举
这家是「珈琲光景 Lumière Cafe」，
全上海我最心爱的咖啡馆嘻嘻，
从意式得手冲都搞得很好，
还频繁会探索新风范，
是一家百去不厌的咖啡馆。
第 3 家
以 Bistro 念念路出品的咖啡甜品，
特洋气！
这个甜品叫「臭豆腐」，
出品的时候装在露营餐具里，
然后上来给你以喷枪
扫射名义的蓝纹芝士及黑松露，
于是臭香臭香的，雷同于臭豆腐……
一又友说，这种 fusion 创意，
照实是 Bistro 里会更积极尝试的。
而店内环境亦然露营 style，
大冬天的，
白日摸出来在咖啡馆里晒晒太阳不是决绝子！
宾客呢，多数比拟端淑。
说到臭豆腐，
是有次咖啡师们组团去一家法国餐厅
体验芝士与食品、饮品的搭配，
发现蓝纹芝士果然能跟咖啡搭特等妙口感，
转头就把蓝纹跟奶糕冻在一都，
跟自家咖啡组合，研发了这个。
哎你别说，蓝纹特别上面，咸甜口，
莫得那种臭得想 yue 出来的嗅觉，
有奶香的同期，以至有果香哦。
这家是「Brick Lane Coffee」，
（你也不错叫它板砖
是一家可儿的小咖啡馆，
雇主娘本东说念主是缱绻师，
店内有许多巧念念值得挖掘。
第 4 家
堪比小酒馆出品却只需半价的调酒，
好喝又端淑。
调酒师咖啡师很有腔调：
昂首看，吧台顶部是这样的，
事实上这里晚上照实会当作 Bar 贸易，
但白日也能整上两口。
第一次被惊艳是这杯「葱油没面」，
风范像一块酒心巧克力！
基酒是葱油黄酒。
葱油，是店里我方熬的，
啊我方熬过葱油的东说念主应该知说念这有多长途！
再拿黄酒来浸它，
上一次嗅觉这样神奇
照旧在 suzu bar（马天尼之神门徒的店）喝到
用仙贝（没错等于阿谁小饼干）
浸渍风范基酒的调酒。
梅子、咖啡液、利口酒一都雪克，
终末遮掩梅干菜伪装葱油本东说念主。
（本萧山东说念主血脉醒觉了！
鲜好意思除外，
还模拟出了宏构巧克力的口感，
各式莓果，和酒心哦。
第二次被保举的「东说念主间」，
也很有记念点。
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刚凑近，就会有很芬芳的生果和植物气息，
清醒如丛林的风！
莳萝、桃子利口酒跟流露牛奶，
一都雪克之后，
挤上香喷喷的铁不雅音茶泡泡，
唔就很扶持……
况且亲测比某些以茶酒出名的店好喝
这套 set 还会附一小杯冷萃咖啡，
提议是先喝一口调酒，再倒入咖啡，
口味淡的前共事暗示不加就很好喝了。
然则加了之后，
起到了一种放大风范的功效！
你试试嘛～
价钱看酒单，
（其实菜单称之为特调咖啡，但本人酒的风范占主体，跟隆重 Bar 的调酒出
没什么分袂了
均价是 45 元一杯，
也等于上海 Bar 的一半价钱傍边吧。
这家是「暮昼杉下 CAFE」，
名字有点非主流（不是
晚上会酿成纯纯小酒馆，
想喝这两杯含咖啡的特调，
提议五点赶赴体验哦。
题 外
柿饼搭咖啡不测很配，
完全不错当作冬日轨则甜品来吃。
饱记谐和的果园，
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柿饼60天当然挂霜，软糯流心。
冷冻一下吃，等于冰激凌口感。
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本文的洽商员
闪电
一个正在上海躺平的萧山东说念主
感谢雇主请喝咖啡让我多躺几家
用厚味的形势吃一世
故国各地好气象
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