2025-01-22 19:09 点击次数：69
南部战区总病院养分科养分师梁伟芬
养分是影响免疫力的坚苦身分，适量的优质卵白质、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、锌等，有助保管免疫功能。冬季呼吸说念感染病高发，常吃以下六说念家常菜，能增强免疫力，裁减感染几率。
白萝卜炖羊肉。羊肉卵白质含量为20.3克/100克，优质卵白质是免疫系统的物资基础，有助抗体的造成，保管免疫功能平淡启动；羊肉含有好领受的血红素铁（4毫克/100克），其参与繁密基础生化响应，有助爱戴免疫功能，还能缓解贫血及低血压患者的畏寒症状。白萝卜所含的维生素C（21毫克/100克）可促进铁领受，增强其生物应用率。
作念法：先将羊肉焯水，去除血沫及腥味；然后放入锅中，加适量水及姜片等调料，大火烧开后转小火慢炖；待羊肉八老练时，加入白萝卜块，炖至两者均熟透；临了加盐、胡椒粉、葱花等调味即可。
口蘑汤。口蘑的锌含量特出，达9毫克/100克，是平菇的10倍、猪肉的4倍，锌是免疫细胞滋长的“原料”，缺锌会使免疫功能失调；卵白质含量达35%，比好多蔬菜王人要高，有助补充植物卵白；含有口蘑多糖，也有提高免疫力的作用。口蘑中有可溶性糖、游离氨基酸和呈味核苷酸，滋味清甜可口，格外适合作念汤。
作念法：将口蘑洗净去蒂，扣着放入锅中，煎1分钟驾御翻面，煎出汁水后剪成小片，加入水和口蘑蒂，煮5分钟驾御，临了加小数盐、香菜、葱花等即可。
胡萝卜炒猪肝。胡萝卜炒猪肝不仅可口可口，还能有用补充维生素A。胡萝卜的β胡萝卜素含量高达2652微克/100克，在常见蔬菜中遥遥进步，β胡萝卜素能在体内调动为维生素A，这种养分素参与抗体的产生，有助保管免疫功能，异常是对呼吸说念感染疾病有很强的抗争能力。动物肝脏是维生素A含量最丰富的食品，猪肝中维生素A含量是猪肉的150倍，10克猪肝搭配50克胡萝卜就能逍遥成东说念主一天的维生素A需求。猪肝本人含有一定量的脂肪，可促进β胡萝卜素和维生素A的领受。
作念法：锅中倒油，油热后下姜丝和蒜片爆香，然后放入腌好的猪肝片，快速翻炒至变色，再加入胡萝卜片，不时翻炒至胡萝卜变软，临了加盐、酱油等调味即可。
醋溜白菜。白菜是冬季最受接待的蔬菜之一，因为资格了低温，低聚糖大王人改革为葡萄糖，清甜滋味更为特出。从养分角度看，白菜维生素C含量为37.5毫克/100克，比小油菜、西芹、空腹菜等王人要高，与柑橘类生果处于归拢水平。维生素C行动强抗氧化剂和支持因子，参与东说念主体抗氧化应激、免疫颐养等生理历程。醋中的醋酸能保护白菜中的维生素C，从而提高其应用率，还能加多菜肴的酸味、促进食欲、保执白菜的脆嫩口感。
作念法：起锅烧油，下入干辣椒段，煸香后放入白菜片和适量醋，急火快炒，炒软后加入由盐、醋、酱油等调成的料汁，翻炒均匀即可。维生素C在酸性环境中较为稳妥，因此在白菜入锅时加醋，有助保留更多的维生素C，出锅前再次淋醋，不错使菜品愈加酸爽可口。
松仁玉米。松仁玉米不仅颜色绚烂、口感丰富，还富含维生素E。松仁脂肪含量高达68%，大部分是健康的不富余脂肪酸，且比例平衡；维生素E含量为32毫克/100克，是杏仁、花生、南瓜子的2倍多。维生素E行动一种脂溶性抗氧化剂，能使不富余脂肪酸免受解放基的侵害，防护氧化响应。不富余脂肪酸行动维生素E的载体，大致晋升其生物应用率。这两种养分素的协同效应，有助爱戴细胞膜的无缺性，减少炎症响应，增强免疫功能。玉米及胡萝卜、豌豆增添了香甜的滋味，也让这说念菜的养分更平衡。
作念法：油锅烧热，放入玉米、胡萝卜、豌豆等食材翻炒至熟，出锅前加松仁、盐即可。
鱼头炖豆腐。鱼头炖豆腐不仅卵白质丰富，已经补钙好菜。豆腐含钙量高达130毫克/100克，高于纯牛奶（100毫克/100毫升）。鱼头不但含有钙（80毫克/100克），还富含维生素D（10微克/100克）,能促进钙的领受，其中的磷（约200毫克/100克）也有助钙的代谢和应用。钙参与颐养多种激素和神经递质的开释，故意于保管平淡的免疫功能。
孩子个子矮小的原因有很多，很有可能受到了遗传因素的影响，比如说孩子的家长身高不够，那么就有可能会受到遗传基因的原因导致孩子长不高。除了遗传因素与影响之外，一些其他的环境对于孩子的身高也是影响非常大的，比如说所处的环境，如果经常处在污染以及辐射比较多的环境当中，就有可能会导致孩子的身材矮小，并且还有可能会引起性早熟的现象出现。另外，孩子的饮食也是非常关键的，平时经常吃一些垃圾食品，或者是作息时间不规律抑制了生长激素分泌，这样就有可能会导致身材越来越矮小。因此建议平时带孩子到医院做详细的检查，找到相关的原因对症解决。
作念法：将鱼头对半剖开澳门六合彩，放入砂锅中，加适量净水，大火烧开后加豆腐、香菜、葱段、姜片等，转小火炖至熟透，临了加盐、料酒等调味即可。▲