今天这款十足要噱头有噱头新澳门六合彩票,要口感有口感,它等于—— 黑糖波霸棉花团 。
黑糖波霸棉花团
将黑糖珍珠藏在棉花糖里,在淋上黑糖酱,结拜的棉花团子配上红黑的黑糖,太诱东说念主。
超等Q软的棉花团子,执上去软软的,但韧劲十足,不错拉成长长的拉丝。💪
张开剩余89%过程高速应付的寂静丁片,酿成微弱膨化的口感,同期咀嚼着珍珠,进口的嚼劲感是其他棉花糖莫得的。
这么确凿荒谬得当一杯红茶或者苏取水,怪不得是当今宽广私房或网红钟爱的小单品。
📋配方:
棉花糖:
20g寂静丁片, 260g细砂糖
110g水 200g玉米糖浆 5g香草精
黑糖酱:
100g红糖 140g水
其他材料:
木薯珍珠 玉米淀粉 植物油
📋制作尺度:
1、棉花糖:
▲准备职责:取无味植物油刷在模具内,这个方形碗大致20cm长,若是你的模具比这个小,那作念出来的棉花糖会厚一些。
▲提前炒熟玉米淀粉新澳门六合彩票,撒在模具中一层。
当“毛衣+毛衣”叠搭穿身上,材质,纹理与色彩相互呼应,层次与细节随的变化,既是贴身的柔软温暖,各色丝线编织起的图案与肌理,也是美的的享受。
▲寂静丁片泡在冰水中软化。
驱动熬糖浆:
▲奶锅里倒入糖、玉米糖浆或水饴、水,开中火熬煮,一直熬煮,无用搅动它,直到温度达到119度就关火。
▲鱼胶片提起挤干,放入糖液中,搅动至熔化、交融。
▲巧合倒入一个干净的盆中,倒入香草精(去腥),高速应付。
▲应付时会产生无数水蒸气,阻止不要把糖液溅到我方,提议用大少许的盆子。
▲不竭应付会看到神采变成白色,也慢慢有了一些细密的纹路。
▲比及纹路变的粗一些,提起打蛋头,糖霜呈现浓稠,访佛绸缎相叠的质感就好了。
▲巧合将棉花糊倒入装有淀粉的盆,防卫看这个情状,口角常光芒顺滑的。
▲接着加入煮熟的珍珠,每处皆要加上一两颗。
▲但不提议太密集了,搓开1-2厘米放入,放好后让其在温室下静置2-3小时凝固。
2、黑糖酱:
▲这个其实等于红糖熬成的啦!奶锅里倒入红糖与水,开中火煮开,煮至冒泡后改成小火。
▲不竭煮至冒着大泡,涨高的情状,就不错关火了。
▲将黑糖酱倒出冷却备用,大致有75ml控制。
3、整形:
▲棉花糖与案板上撒一层熟玉米淀粉,然后用小刀刮一下模具内壁。
▲取出棉花糖,放在案板上,你不错多撒些粉退守黏手,作念好后将粉末算帐一下就好了。
▲刀上头不错擦一遍粉,以便切的技巧不会黏在刀上头,每条的宽度3厘米。
▲将其分红小块。
▲切好装盘,或者装入包装盒,淋上黑糖酱,就完成了。
▲提起一块,轻轻一执。
▲轻轻一撕。
▲思要执一下?软软白白的,一口就能吃掉。
▲膨化微弱的棉花糖,搭配甜而不腻的黑糖新澳门六合彩票,险些太甘好意思,再提起一杯冰红茶,完好的下昼茶就出来了。
发布于:广东省