今天就让咱们沿途踏上制作大油饼的可口之旅香港六合彩开奖结果记录，用简便的食材和匠心独运的手法，打造出一款外表酥脆、内里柔嫩、档次分明的传统好意思食。

穆尔蒂当天发布关于酒精与患癌风险的建议，包括在含酒精饮品的标签上标注致癌风险警告等，以最大程度减少与酒精相关的癌症病例和死亡。

 (WTAA)、亚太肿瘤介入协会 (APSIO)、中国抗癌协会肿瘤微创治疗专委会、中国医药教育协会介入微创治疗专委会、中国抗癌协会肝癌专业委员会、泛阿拉伯介入放射学会 (PAIRS)、南京医科大学第一附属医院主办，南京市微创消融技术协会、南京亿高医疗科技股份有限公司承办。吸引了全球 50 多个国家超 500 位微创消融领域的权威专家。共赴盛会。

食材

闲居面粉500克（一斤）、食用盐5克、温水320克

簇新芹菜叶适量（一把）、面粉一勺（约15克）、椒盐粉少量、热油适量

1、在一个重大的大碗中，渐渐倒入500克闲居面粉，这面粉如同雪花般纯净，是制作油饼的基础。接着，撒入5克食用盐，盐不仅能增多底味，还能让面团愈加筋说念。然后，用320克温水渐渐浇入面粉中，边倒边用筷子搅动，直到面粉酿成无颗粒的面絮状。这时，用手将面絮揉成一个光滑的面团，面团名义要喷上一层薄薄的食用油，这么既能综合面团干裂，又能让面团愈加柔嫩。临了，盖上保鲜膜，让面团静静地醒发10分钟，这顷刻的休息能让面团愈加松懈，便于后续操作。

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2、10分钟后，将醒好的面团移到撒了薄粉的案板上，多揉斯须，直到面团变得光滑精细，仿佛婴儿的肌肤一般。接着，用切刀将面团平分红4等份，每一份都揉成馒头步地，整都地摆放在盘子里。名义再抹上一层油，盖上保鲜膜，让面团再次醒发一个小时以上。此次的醒发至关繁重，它能让面团愈加延展，为后续的擀制和档次分明的着力打下基础。

3、在恭候面团醒发的同期，咱们不错来调制油酥。取一把簇新洗净的芹菜叶，它们绿意盎然，懒散着浅浅的幽香。将芹菜叶切碎，放入碗中，再加入一勺面粉和少量椒盐粉。这时，烧一锅热油，油热后赶快浇在碗中的食材上，“呲啦”一声，香气四溢，那是热油与食材碰撞出的巧妙音符。用筷子搅动均匀，让油酥充分会通，然后晾凉备用。这油酥，是大油饼档次分明的关节地点，亦然滋味的灵魂。

4、面团醒好后，取出一个剂子，用擀面杖轻轻擀成长方形的薄面片。这面片要擀得尽量薄，这么烙出来的饼才会愈加酥脆。然后，将晾凉的油酥均匀地抹在面片上，每一个边缘都不放过。抹好油酥后，将面片险阻向中间对折，再抹上一层油酥，这么层层重迭，就像叠被子相似，让油饼的档次愈加丰富。叠好后，盖上保鲜膜，让饼胚松懈15分钟，这能让面团愈加柔嫩，便于临了的擀制。

5、松懈好的饼胚再次擀开，此次要擀得更薄一些。饼擀得越薄，烙出来的口感就越好，外表酥脆，内里柔嫩，档次分明。擀好的饼胚薄如蝉翼，透着油酥的绿意，让东说念主忍不住念念要坐窝品味。

6、平底锅预热，不需要刷油，成功放上饼胚。饼胚名义不错刷一层薄薄的食用油，这么能让饼愈加金黄诱东说念主。中大火烙饼，耐性恭候底部定型上色，然后轻轻翻面。两面都烙至金黄微微饱读起时，大油饼就熟了。

将烙好的大油饼取出，放在案板上稍稍晾凉斯须。用手轻轻撕开，只见饼层如丝如缕，档次分明，油酥的香气扑鼻而来。咬一口，外表酥脆，内里柔嫩，芹菜的幽香与椒盐的咸香交汇在沿途，让东说念主回味无限。

小贴士 面粉的遴选：制作大油饼时，最佳遴选中筋面粉，这么既能保证饼的筋说念，又能让饼愈加柔嫩。 温水的温度：和面时用的温水不宜过热，以免烫死面筋，影响饼的口感。用手试一下，能进口的温度即可。 油酥的调制：油酥的调制是关节，油要烧得弥散热，才智引发出食材的香气。同期，油酥的用量也要适中，过多或过少都会影响饼的口感。 烙饼的火候：烙饼时要用中大火，火太小饼会烙得干硬，火太大则容易糊底。要本领眷注饼的变化，实时翻面。

发布于：浙江省

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