发布日期:2024-12-04 07:37 点击次数:112
你们知谈吗?我最近解锁了一项超赞的好意思食手段——克己手擀面!这不单是是一碗面条,它承载着家的滋味,每一根皆透着浓浓的情意。这手擀面,颜值爆表,粗细均匀,筋谈完全,若何拉扯皆不会断,吃起来太享受了。
并且,克己手擀面超等健康,莫得添加剂,用的是最平凡的中筋面粉,加上小数盐,净水揉成,纯正又养分。煮的本事,再加点我方心爱的蔬菜,养分更全面。
更热切的是,这款手擀面在咱们家然而大受接待,每次作念皆能一扫而光。非凡是搭配上我我方调的卤汁,肉末、木耳、胡萝卜丝,还有黄花菜,煮得快活入味,淋在面条上,拌一拌,险些好意思味到爆炸!淌若你也思尝尝这碗充满爱意的手擀面,不妨脱手试试,敬佩我,你会爱上它的!
张开剩余82%【克己手擀面】
制作配料:中筋面粉370克 冷水175克 盐1克
卤汁:肉末200克 大蒜2个 生抽2勺 老抽2勺 姜粉适量 白胡椒粉适量 辣椒粉1勺 黄豆酱1小勺 木耳几朵 胡萝卜半个 黄花菜1把 淀粉水半碗 香菜2颗
制作武艺:
1、先来和个面团,面团即是水和平凡的中筋面粉,不错加点盐,用净水先拌成面絮状,再下手揉成团,只好成团就不错,密封醒面15分钟,让紧绷的面筋浮松浮松再来揉就很好揉了。类似2-3次面团就会揉的很光滑了。像这么就不错。密封放在雪柜醒面一个晚上,第二天吃的本事取出来,家庭制作撒干粉就不错。
2、淌若思要保存本事相比长一些就撒细玉米面,这么防粘适度更好,借助擀面杖给它擀开;
3、擀几下就要换一边再擀,不要总是类似擀一边,每一个边皆要擀到,这么擀出来的面条厚薄均匀,擀到我方心爱的厚度就不错。
4、擀很多撒点干粉防粘,折起来切成面条就不错。咱们这个手擀面就完成了。
5、开动煮面条,热水底下条,煮开之后十几秒就差未几熟了;不错加点我方心爱的蔬菜一谈煮;
6、再来粗放煮个卤汁:热锅凉油,下入肉末翻炒至变色,加入蒜末,生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉,辣椒粉,一小勺黄豆酱翻炒至上色;
7、再把提前准备好的配菜加进去翻炒翻炒,我这里准备的配菜是木耳丝、胡萝卜丝、黄花菜,翻炒几下把水分炒干小数,加入迷漫的热水,煮开煮2-3分钟,加入盐调味;
8、淋入水淀粉勾芡,煮至快活,淋入一个鸡蛋液,煮开搅匀即可,吃的本事加点香菜拌均匀就不错了。咱们这个粗放的卤汁就作念好了。
9、再把酱汁淋在面条上头;拌一拌,这个浓郁的卤汁搭配上克己的手擀面,确凿太厚味了。
10、你看这个面条若何拉扯皆不会断,我这个偏软的面条吃起来劲谈又柔滑,确凿尽头厚味!思吃我方作念的手擀面,不妨试试我这个主见,很好用!
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发布于:安徽省